Author Fabio Zizzetti

Fabio Zizzetti

Fabio Zizzetti, giornalista pubblicista dal 2003, ha sviluppato una discreta conoscenza di storia della gastronomia, con particolare riferimento all’area veneziana e veneta, osservando ed analizzando la qualità della persistenza – ai nostri tempi – della tradizione cucinaria. Una storia della gastronomia che è, anche e soprattutto, intimamente legata a tutti gli altri aspetti sociali, in senso amplissimo, di ogni civiltà. Nei sedici anni di appartenenza all’Accademia Italiana della Cucina, fondata da Orio Vergani ne 1953, ed istituzione culturale della Repubblica Italiana, Fabio Zizzetti ha saputo ulteriormente arricchire le proprie conoscenze nell’ambito della “civiltà della tavola”.